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    顏色特白、粉質(zhì)特細，這種面粉極有可能放入了增白劑等添加劑。國家質(zhì)檢總局產(chǎn)品質(zhì)量監督司司長(cháng)紀正昆昨天下午透露，正在修改的面粉添加劑國家強制標準中，將考慮加入“禁止添加增白劑”的內容。 

    紀正昆介紹，國家曾對全國16108家面粉企業(yè)中的14399家進(jìn)行過(guò)質(zhì)量抽查，當時(shí)合格率只有34.6%，不合格產(chǎn)品中有20.3%都是增白劑嚴重超標。2001年面粉實(shí)施市場(chǎng)準入制度之后，有一半左右的企業(yè)遭到淘汰，面粉合格率目前已經(jīng)達到91.4%。目前國家標準規定面粉中允許的添加劑含量是0.06克/千克，但增白劑超標的現象仍屢禁不止，有的企業(yè)甚至還使用國家明令禁止的有害物質(zhì)“吊白塊”來(lái)達到增白效果。 

    “白得玄乎的饅頭里就可能有超標增白劑”，市食品安全辦有關(guān)負責人說(shuō)，現在面粉中普遍使用的增白劑過(guò)氧化苯甲酰是人工合成的非營(yíng)養性化學(xué)物質(zhì)，雖能增加“美觀(guān)”，但卻破壞了面粉中的維生素A、維生素B等營(yíng)養成分，長(cháng)期過(guò)量食用會(huì )對人體健康有害。 

    另?yè)浾吡私?，北京市質(zhì)監局10月中旬剛發(fā)布的小麥粉抽查顯示，33家小麥粉生產(chǎn)企業(yè)的33種產(chǎn)品，合格32種，抽樣合格率為97%。 

    昨天下午，山東“巨嘴鳥(niǎo)”面粉向北京市食品安全辦遞交了食品安全承諾書(shū)，承諾徹底取消面粉中包括增白劑、膨化劑在內的所有添加劑，讓北京市民吃上真正的放心面粉。 

    提醒 

    購買(mǎi)面粉要認準面粉外包裝上加貼的“QS”標志，未加增白劑的面粉和面制品呈乳白色或微黃本色，有面粉固有的清香氣味；經(jīng)過(guò)增白粉加工的面粉則是雪白或慘白色，淡而無(wú)味或帶有少許化學(xué)藥品味，發(fā)苦發(fā)澀。