新聞動(dòng)態(tài)

　　核心提示

　　在2006年即將到來(lái)之時(shí)，我們回顧發(fā)生在2005年里關(guān)于食品安全的五大新聞事件。也許這些事件并未囊括迫切需要解決的所有問(wèn)題，卻實(shí)實(shí)在在折射出了現實(shí)生活中因食品安全而給人們造成的危害。 
 
　　1、全球查處“蘇丹紅一號”

　　2005年2月18日，英國食品標準署就食用含有添加可致癌物質(zhì)蘇丹紅色素的食品向消費者發(fā)出警告，并在其網(wǎng)站上公布了30家企業(yè)生產(chǎn)的可能含有蘇丹紅一號的359個(gè)品牌的食品。此消息一經(jīng)傳出，全球嘩然，并引起中國的高度關(guān)注。2月23日，中國也對蘇丹紅一號下達了追殺令，揭開(kāi)了對蘇丹紅一號實(shí)行從生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節拉網(wǎng)式圍剿行動(dòng)的序幕。

　　對于蘇丹紅的大規模圍剿說(shuō)明，中國食品安全工作正在不斷進(jìn)步。但不可回避的事實(shí)是，我國目前的食品安全規定都比較粗放，缺乏具體的評判標準，還缺少一個(gè)更為完善的食品安全法規。此外，我們整個(gè)食品行業(yè)的安全意識仍比較薄弱。

　　2、雀巢奶粉“碘”含量超標

　　2005年5月25日，浙江省工商局公布了近期該省市場(chǎng)兒童食品質(zhì)量抽檢報告，其中知名的“雀巢”奶粉赫然被列入碘超標食品目錄。6月7日，在經(jīng)歷了消極應對——公開(kāi)道歉——只換不退之后，雀巢中國有限公司終于在退貨問(wèn)題上有所松動(dòng)。雀巢表示，消費者如有退貨要求，公司可予以辦理。6月8日，國家標準化管理委員會(huì )對“嬰兒配方乳粉中碘含量”問(wèn)題正式表態(tài)：按照標準化法第三章第十四條“強制性標準，必須執行。不符合強制性標準的產(chǎn)品，禁止生產(chǎn)、銷(xiāo)售和進(jìn)口”的要求，對不符合標準要求的嬰兒配方乳粉應禁止生產(chǎn)和銷(xiāo)售。

　　據國家標準委介紹，中國現行用于規范嬰兒配方乳粉生產(chǎn)的標準有兩個(gè)。兩個(gè)標準均為強制性標準，分別適用于嬰兒食用的嬰兒配方乳粉和6個(gè)月以?xún)葖雰菏秤玫膵雰号浞饺榉?。兩標準中對于碘含量的指標要求均為每百?0微克至150微克，嬰兒配方乳粉中的碘含量超此范圍均為不符合標準的產(chǎn)品。

　　3、油炸薯條含“丙烯酰胺”

　　8月26日，美國加利福尼亞州總檢察長(cháng)對包括麥當勞、肯德基、寶潔、百事集團下屬的菲多利休閑食品公司等超過(guò)十家的著(zhù)名連鎖快餐店和食品制造商提起訴訟，要求法庭強制它們用警告性標簽標明其炸薯條、薯片中致癌物“丙烯酰胺”的含量。

　　發(fā)生在美國的這一場(chǎng)訴訟在中國也掀起了“波浪”。油炸薯條薯片又成了食品安全劍指的對象。而麥當勞中國在“關(guān)于丙烯酰胺的聲明”中表示，“所有生產(chǎn)和銷(xiāo)售食品的人和場(chǎng)所，無(wú)論是在家里自己做飯的人，還是面包房、咖啡店、食品商店、飯館、球場(chǎng)、沿街的攤販或高檔餐廳，都會(huì )無(wú)一例外地受到這個(gè)議題的影響?！逼渌麖S(chǎng)商如肯德基、寶潔等的表態(tài)與麥當勞如出一轍。

　　在這次食品安全事件中，中國衛生部早在2005年4月就發(fā)布公告警告，淀粉類(lèi)食品在大于120℃的高溫烹調下容易產(chǎn)生丙烯酰胺，可能會(huì )危害人體健康。建議公眾盡可能避免連續長(cháng)時(shí)間或高溫烹飪淀粉類(lèi)食品，改變以油炸和高脂肪食品為主的飲食習慣，以減少丙烯酰胺的攝入。

　　雖然對于給油炸薯條標示“丙烯酰胺”含量的要求至今仍未實(shí)現，但不久后，全國肯德基餐廳推出了全新的“蔬果搭配餐”以沙拉、果珍取代原有的薯條和可樂(lè )。

　　4、殺人“果凍”

　　今年9月湖南7歲女孩楊某吃果凍窒息而死，成為公開(kāi)報道中果凍“殺人”的最新例證。據復旦大學(xué)附屬兒科醫院統計資料顯示，在最近四五年中，全國每年至少有超過(guò)10例以上的孩子因食用果凍造成氣管堵塞，死亡率在90%以上。死亡率高的主要原因是“果凍有增稠劑，不容易化開(kāi)，也很難吸出來(lái)”。果凍殺人最根本的原因就在于果凍的尺寸，80%以上的死亡事件，“兇手”都是直徑3厘米以下的小果凍，這種直徑3厘米左右的小果凍，在許多國家已經(jīng)被停止生產(chǎn)，可在我國市場(chǎng)上卻是暢銷(xiāo)產(chǎn)品。

　　令人高興的是，中國首個(gè)果凍強制性國家標準即將出臺，標準對果凍的尺寸做了新的要求，但據了解，標準的正式實(shí)施時(shí)間是2006年10月1日，它要求企業(yè)從2006年5月1日起按此標準組織生產(chǎn)。新的行業(yè)標準雖給人們帶來(lái)了希望，但不少人也疑惑和感嘆：明年9月前，這種果凍是不是仍可繼續招搖過(guò)市？

　　5、PVC保鮮膜引爭議

　　2005年10月，一則關(guān)于日韓致癌聚氯乙烯（PVC）食品保鮮膜轉道中國的報道再次引發(fā)人們對食品安全問(wèn)題的關(guān)注。據報道，PVC食品保鮮膜對人體有比較大的危害，這種保鮮膜中的有害物質(zhì)容易析出，隨食物進(jìn)入人體后，對人體有致癌作用，特別是干擾人體內分泌，引起婦女乳癌、新生兒先天缺陷甚至精神疾病等。

　　針對各方對于PVC保鮮膜是否存在安全隱患的疑問(wèn)，國家質(zhì)檢總局最終公開(kāi)通報了對進(jìn)口和國產(chǎn)食品保鮮膜的專(zhuān)項檢查結果。國家質(zhì)檢總局新聞發(fā)言人指出，引起人們廣泛關(guān)注的PVC食品保鮮膜中，對人體健康有影響的主要是氯乙烯單體殘留量，以及一種名為DEHA的增塑劑。PVC保鮮膜包裹油脂性食品，或者加熱超過(guò)100度的時(shí)候，保鮮膜就可能危害人體健康。國家質(zhì)檢總局還發(fā)布公告要求：禁止含有DEHA等不符合強制性國家標準規定的，或氯乙烯單體含量超標的PVC食品保鮮膜進(jìn)口、出口；禁止企業(yè)在生產(chǎn)PVC食品保鮮膜時(shí)使用DEHA；禁止企業(yè)經(jīng)銷(xiāo)含有DEHA或氯乙烯單體含量超標的PVC食品保鮮膜，禁止用PVC保鮮膜直接包裝肉食、熟食及油脂食品。

　　雖然食品安全問(wèn)題存在著(zhù)太多的不可知性，但從2005年的食品安全事件中可以看到，建立新的食品安全預警反應機制已經(jīng)迫在眉睫。專(zhuān)家指出，一是要完善食品安全的評價(jià)標準；二是要提高國家整體執法隊伍的素質(zhì)。而據了解，國家標準委將盡快下達一批食品國家標準計劃，力爭明年基本完成食品安全標準新體系的建設。希望在明年，食品安全問(wèn)題不再成為國人的“心腹之患”。