發(fā)布： 2017-04-20 10:22:14
4月19日，《食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求》（GB4806.1-2016）正式實(shí)施。新國標共涉及搪瓷、陶瓷、玻璃、塑料樹(shù)脂、塑料、紙和紙板、金屬、涂料及涂層以及橡膠9類(lèi)食品接觸材料。
一、新國標對食品接觸材料的規定內容如下：
新國標對食品接觸材料的規定主要包括感官要求和理化指標兩個(gè)方面：
1. 感官要求:
陶瓷上的裝飾不能有脫落現象；玻璃制品應無(wú)飛邊、裂紋及崩損缺口；紙和
紙板材料及制品不得有異臭和霉斑；金屬材料及制品接觸食品的表面應清潔；鍍層不應開(kāi)裂剝落等。
2. 理化指標
（1）遷移量方面：新國標對食品接觸材料的總遷移量和特定物質(zhì)遷移限量都有明確規定，一般材料的總遷移量不得大于10毫克/平方分，鉛、鉻、砷等重金屬的遷移限量則視材料類(lèi)別、用途、大小有一定區別。
（2）最大殘留量方面：新國標主要是通過(guò)高錳酸鉀消耗量來(lái)體現食品接觸材料中有毒有害成分的多少，并規定最大限值。
此外，新國標對添加劑、標簽標識、原材料要求和特定材料的微生物限量等也做出了具體規定。
二、如何選用食品接觸材料及制品？
了解了食品接觸材料的特性和新的國家標準以后，在日常選用中應當注意的事項又有哪些呢？檢驗檢疫部門(mén)提醒消費者：
1. 嚴格按照新國標選擇和使用。新國標在充分考慮食品安全的基礎上，對原材料、生產(chǎn)工藝、添加劑和產(chǎn)品使用條件等提出了全面要求，消費者在購買(mǎi)前和使用中都可以參考，應遠離感官要求和添加劑等不符合規定的產(chǎn)品。
2. 不要盲目迷信進(jìn)口產(chǎn)品。近年來(lái)日本鐵壺、韓國銅鍋等網(wǎng)紅廚具頗受青睞，從檢驗檢疫部門(mén)近年來(lái)對進(jìn)口食品接觸材料制品的檢驗情況來(lái)看，不合格品數量也很多，涵蓋榨汁機、咖啡機、濾水壺、電飯鍋等多種商品。
3. 根據實(shí)際需求進(jìn)行選擇。不同食品接觸材料的特性是不同的，食品對材料的要求也有差異。例如，裝飲料的塑料瓶本來(lái)方便無(wú)害，但如果重復利用來(lái)裝油類(lèi)和酸堿性物質(zhì)，其中的增塑劑就容易在油脂和酸堿腐蝕下溶出，危害人體健康。因此，材料沒(méi)有絕對的優(yōu)劣之分，在選擇時(shí)應將食品的類(lèi)型、使用的時(shí)間和溫度等因素充分考慮。